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  • 提升食品安全保障水平 農藥殘留分析儀等設備功勞不小

    發布于 2019/07/03閱讀(112)來源 ltrlw

    摘要

    食品安全快檢車的配發、啟用,將為保障地方食品安全、提升食品安全監管效能提供技術支持。而農藥殘留檢測儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質油檢測儀等為人們餐桌“舌尖上安全”保駕護航。

    內容

        食品安全快檢車的配發、啟用,將為保障地方食品安全、提升食品安全監管效能提供技術支持。而農藥殘留檢測儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質油檢測儀等為人們餐桌“舌尖上安全”保駕護航。
     
      提升食品安全保障水平 快檢車“忙不停”
     
      為了進一步強化食品安全監督能力,提升食品安全保障水平,全國不少地方正不斷配發或者啟動食品安全快檢車,以增強食品安全檢測技術能力,如成都、煙臺、滕州、石家莊市、合肥、青海、瀏陽、遂寧等。所謂食品安全快檢車,其是流動的食品安全快檢室,可以及時、有效地發現“問題食品”,并快速做出處理,查處違法案件提供有力的技術支撐。
     
      目前,食品安全快檢車已經開進城市農貿市場、商場超市、小區、街區以及校園、餐飲區等重要地方。另外,隨著國家“十二五”提出推動基層食品安全監檢能力建設,縣級食品快速檢驗車配備項目紛紛啟動,實現食品快檢車縣級全覆蓋。快檢車進入基層,走進城鎮集市,有力地提升基層食品安全技術支撐能力,全力守好人們餐桌飲食安全。
     
      筆者了解到,食品安全快檢車功能全、檢測速度快,車里大多配有農藥殘留分析儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質油檢測儀、拉曼光譜儀、一體化便攜式食品快速檢測儀、食用油品質檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀、便攜式余氯測量儀、干式化學分析儀、便攜式微生物實時檢測系統等等多種食品檢測儀器,能夠滿足農獸藥殘留、亞硝酸鹽、食用油等上百個食品安全項目的檢測。
     
      充分發揮快檢作用 農藥殘留分析儀等設備功勞不小
     
      同傳統的實驗室檢測相比,快檢車具有移動方便、運用靈活、檢測快、自動化程度高、真實準確等優勢,可隨時隨地移動至農貿市場、超市、學校、餐飲單位以及集鎮等地進行食品快檢。但是,值得一提的是,充分發揮快檢車的安全檢測作用,其中最重要的要綜合利用各種食品檢測儀器,“各司其職”,才能快速、準確、高效地進行有關項目檢測,為居民飲食安全“護航”。
     
      據了解,農藥殘留分析儀采用連續檢測法和酶抑制原理,可以對果蔬中的有機磷和氨基甲酸類農藥等進行檢測;紫外可見分光光度計則用在農產品和食品組成成分中,如硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質等;手持式劣質油檢測儀能夠檢測食用油中的極性化合物組分含量,判斷油品;拉曼光譜儀具有低波數測量能力,可以測定食品中成分,用于成分的“證實”,以及摻雜物的“證偽”。
     
      其實,像上文提到的食品檢測儀器還有很多,檢測項目也有一定的區別。但是大多設備都需要經過樣品處理,如剪碎、浸泡、試劑反應等,最后數據讀取等一系列檢測步驟操作,并且檢測速度快,準確度較高,有些項目30分鐘出結果,最長的檢測項目也不會超過2個小時,也有部分檢測項目能在3到10分鐘內出結果,可以及時、有效地發現并阻止問題產品流向餐桌。
     
      隨著全國各地食品快檢車的配發、啟用,將為保障地方食品安全、提升食品安全監管效能提供強有力的技術支持,努力推動市場監管再上新臺階。相信,農藥殘留分析儀、紫外可見分光光度計等食品檢測儀器“各司其職”,并且充分發揮“快檢車”的作用和優勢,使其真正成為食品安全的流動“偵察兵”,應急處理的“排頭兵”,重大活動保障的“支援兵”,切實保障市民“餐桌安全”。

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